钙质与防骨质疏松

作者：（日）小池五郎等著；沙百艳译
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：1999
ISBN：7501926484
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富含钙质的33种食物 1

充分摄取钙质的营养平衡菜谱 7

主菜——鱼虾类 11

主菜——肉禽类 22

主菜——大豆制品类 28

主菜——乳制品类 40

副菜——青菜 43

副菜——干菜 47

副菜——大豆制品 49

副菜——小鱼 50

鱼汤 51

豆制品汤 52

甜点 54

其他类 61

钙在人体内的重要作用 81

从食物中摄取钙质的重要性 83

钙摄取量不足引发的疾病 100

标准计量的杯、匙及秤的使用方法 111

菜肴营养成分一览表 113