吧台基础服务非酒精饮料：学生用书

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单元1 茶的准备及服务 3

任务1 茶的基本知识 3

任务2 中国名茶 17

任务3 泡茶技艺 34

任务4 西式茶的常见冲饮方法 65

任务5 吧台常见茶饮料的制作 69

单元2 咖啡的准备及服务 77

任务1 咖啡的产地及名品 77

任务2 咖啡的研磨与贮存 82

任务3 咖啡的成分及咖啡术语 86

任务4 咖啡的冲泡及服务 91

单元3 其他非酒精饮料的准备及服务 111

任务1 饮用水 111

任务2 碳酸饮料类 114

任务3 果蔬饮料 117

任务4 乳品饮料 123

任务5 无酒精鸡尾酒 129

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