- 作 者：中国食品杂志社编
- 出 版 社：中国食品出版社
- 出版年份：1985
- ISBN：7800441067
- 标注页数：170 页
- PDF页数：177 页
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目录 2
合理饮食 2
我国膳食好在哪里 2
怎样安排您的一日三餐——谈谈蛋白质食物的选择与调配 10
中医学里的的营养理论 10
饮食要保持酸碱平衡 12
怎样合理调配膳食 15
怎样提高食物的消化吸收率 21
古代养生家的节食观 26
荤素搭配总相宜 29
营养素 32
你的体内缺乏维生素吗 32
维生素A五题 34
维生素B2与人体健康 37
维生素与防癌 41
碳水化合物与人体健康 43
高蛋白食品与氨毒 46
蛋黄与记忆力 48
饮食中的油脂与冠心病 50
动物性脂肪是引起冠心病的祸首吗 53
饮食·体形·疾病 55
妇女饮食 59
产后吃什么好 59
带节育环妇女的饮食 62
益母美食二款 63
妇女更年期的饮食 65
哪些人常吃动物肝肾好 69
老、弱、病者饮食 69
探望病人带什么食物好 70
老年人餐桌上的珍品 73
老年人减肥法 75
老年人的家用膳食 79
理想的保健长寿食品——蜂蜜 81
中、老年人的饮食——“淡泊甘蔬糗” 85
人到中年话饮食习惯 88
大学生的膳食 93
学生与工种膳食 93
中学生的饮食不容忽视 98
高考前的学生吃什么好 101
课间加餐好 103
脑力劳动者的膳食营养 104
石油工人的合理营养 108
井下作业人员的饮食 110
高温作业者的营养与膳食 114
列车员的膳食 117
接触生产性毒物人员的饮食 120
雷达作业人员的饮食营养 123
夜班工人的膳食 125
戏曲和歌唱演员吃什么好 128
病从口入 132
暴饮暴食以后 132
食物会相克吗 133
为什么会发生食物中毒 135
糕点变质的原因及预防 140
当心吃霉变凉粉中毒 142
谨防棉籽油和大麻籽油中毒 143
谨防“癌”从口入 144
癌症是可以预防的 146
黄脂肪兔能食用吗 148
臭蛋不能吃 149
不要误食牲畜甲状腺 151
蔬菜中的亚硝酸盐与鱼类中的组胺 153
锡壶盛酒与铅中毒 154
搪瓷瓷器的彩釉与健康 156
汞对食品的污染不容忽视 160
有沥青味的食品不能吃 162
可乐型饮料的一个侧面——咖啡因的致畸作用 163
不良饮食习惯 166
不良饮食习惯种种 166
劝君吃饭莫看书 168
汤泡饭嚼不烂 170