- 作 者：刘令仪著
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7533519361
- 标注页数：103 页
- PDF页数：107 页
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一种交情 2
更热闹的厨房 4
PART 1 水产类 12
茶酒松子炒虾仁 12
香辣茄汁虾 14
花雕油爆虾 16
高梁盐烤虾 18
醉蟹银丝煲 20
清酒蛤蜊蛋 22
清炒花蛤 23
酒蒸苹果鲜鲍片 24
梅汁杏片鱼 26
白酒溜鱼片 28
绍酒酥熏鱼 29
枸杞鳗鱼冻 30
豆酱鱼头豆腐锅 32
PART 2 家禽类 36
彩椒烩嫩鸡 36
水晶醉鸡翅 38
荷包南瓜鸡 40
竹叶嫩油鸡 42
高梁蒜头鸡 44
乌梅柠檬脆皮鸡 46
凉拌糟鸭掌 48
贵妃酒蒸鸭 49
香酥啤酒鸭 50
PART 3 家畜类 54
淡菜红烧肉 54
迷你荔枝肉 56
冻顶熏蹄尖 58
黑豆煨猪尾 59
酱汁烤排骨 60
乌梅水果串烤肉 62
红乳糟焖肉 64
绍酒百合煨牛腩 66
梅酒牛肉干 67
PART 4 蔬菜类 70
花雕五香豆 70
银鱼拌苦瓜 71
竹叶香辣炒箭笋 72
酒香素什锦 73
香芋焗时蔬 74
干贝鸳鸯球 76
竹叶海鲜饭 80
Part 5 主食类 80
蒜香鲔鱼饭 82
火腿酒菜饭 83
乌梅鲑鱼烤饭团 84
果香肉酱面 86
椒麻羊肉拌河粉 87
淮山麻油鸡线面 88
Part 6 甜品类 92
清香蜂蜜紫米糕 92
藕粉桂花栗子羹 94
洛神啤酒冻 95
荔香西米冻 96
玫瑰草莓酸奶酪 98
乌梅蜜杨桃 100
索引 102