- 作 者：兆友编著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787501967438
- 标注页数：183 页
- PDF页数：191 页
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第一篇 这样吃得最安全常识篇 2
1.有机食品、绿色食品、无公害食品，它们的区别是什么 2
2.什么是转基因食品 4
3.QS标志的含义是什么 5
4.常见食品添加剂的种类与使用范围 6
5.消费者如何看懂食品标签 7
6.如何清除果蔬上的农药残留 8
7.食物中毒的家庭急救方法 10
8.食物消毒谨防四个误区 12
第二篇 这样吃得最安全鉴别篇 14
一、干货类及菌类 14
1.银耳 14
2.黑木耳 16
3.黄花菜 18
4.笋干 20
5.粉丝、粉条 22
6.花生 24
7.核桃 26
8.芝麻 28
9.粽子及粽叶 30
10.蘑菇 3
二、谷物、油类及豆制品类 34
11.大米 34
12.小米 36
13.玉米 38
14.大豆 40
15.绿豆 41
16.豆腐 42
17.腐竹 44
18.面粉 46
19.食用油 48
20.黑米 50
三、调味类 52
21.食盐 52
22.味精 54
23.鸡精 56
24.淀粉 58
25.食醋 60
26.酱油 61
27.胡椒粉 62
28.八角茴 64
29.生姜 66
30.火锅底料 68
31.芥末粉 70
32.芝麻酱 72
33.蜂蜜 74
四、零食、熟食、冷冻类 76
34.酱卤肉 76
35.元宵 78
36.速冻饺子 80
37.包子 82
38.膨化食品 84
39.果脯蜜饯 86
40.糕点 88
五、肉食、禽蛋、水产类 90
41.鸡蛋 90
42.鸭蛋 92
43.猪血 94
44.猪肝 9
45.鸡鸭肉 98
46.猪肉 100
47.羊肉 102
48.牛肉 104
49.螃蟹 105
50.鱼 106
51.牡蛎 108
52.海蜇 110
53.虾类 112
54.海带 114
55.鱿鱼干 116
56.海参 118
六、饮料类 120
57.牛奶 120
58.酸奶 122
59.奶粉 124
60.豆浆 126
61.啤酒 128
62.葡萄酒 130
63.茶 132
七、蔬菜及水果类 134
64.西红柿 134
65.韭菜 136
66.大白菜 138
67.豆芽 140
68.藕 142
69.苦瓜 144
70.茄子 146
71.南瓜 148
72.黄瓜 150
73.椒类 152
74.菠菜 154
75.冬瓜 156
76.土豆 157
77.西瓜 158
78.桃子 160
79.荔枝 162
80.桂圆 164
81.梨 166
82.芒果 168
83.柚子 170
84.苹果 172
85.脐橙 174
86.草莓 176
87.香蕉 178
88.葡萄 180
89.砂糖橘 182