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- 作 者：陈忠良主编
- 出 版 社：广州：广东经济出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7806771824
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目录黄豆炖猪脚 4
香味鸡腿卷 6
清蒸鲈鱼 8
罗宋汤 10
高丽菜卷 12
蒜爆鲳鱼 14
三菇青江菜心 16
地瓜粉蒸肉 18
红烧茄汁基围虾 20
五味海鲜 22
鲜虾烩玉米 24
蚝油茄子 26
彩虹墨鱼 28
青椒小牛柳 30
鲜烟鲳鱼 32
粟子春鸡 34
麻婆豆腐鱼 36
醉虾 38
广式红烧牛肉 40
蛤蜊冬瓜盅汤 42
枸杞田鸡汤 44
鲜味豆豉蚝 46
芥兰牛肉 48
起司蟹壳 50
包必多鱼卷 52
香醋蟹脚 54
罗蜜欧海蛤蜊盘 56
黄瓜酿肉 58
辣味鸡丁 60
罗宋焗海鲜 62