当前位置：天津文史资料选辑 2002年 第1辑 总第93辑pdf电子书下载 > 历史地理
- 作 者：中国人民政治协商会议天津市委员会文史资料委员会编
- 出 版 社：天津：天津人民出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7201040308
- 标注页数：196 页
- PDF页数：202 页
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津门饮馔史料 1
20世纪上半叶天津的餐饮业&谢鹤声 1
天津餐饮业中的山东帮&仇云秀 22
旧鸟市的餐饮业&齐向前 37
津门传统食品小志&于昭熙 45
津末民初天津饮食业字号名录&刘建章 高碧仁 85
名店名吃史料 100
登瀛楼饭店经营小史&周恩玉 王彦山 100
清真白记饺子与白成桐&白成桐 112
桂发祥麻花&刘建章 118
窝头大王&步丰基 124
维格多利餐厅糖果糕点厂经营始末&周恩玉 125
天津森记稻香村&胡国琇 徐新之 132
粮食、副食业史料 137
义生源大米庄简史&朱仙洲 137
天津市牛羊肉铺“七七”事变前概况&穆静荪 141
天津鸡鸭家禽业的演变概略&许建华 154
天津本地产豆腐乳&许建华 159
二百年老字号--广茂居酒店&王寿岩 163
中国四大名醋之一——天津长城牌醋&许建华 168
茶叶史料 170
成兴茶庄与刘少波&许鲁真 170
广裕茶庄经理王敬之&慕羽 182
正兴德茶庄经理穆雅田&慕羽 186
永安茶庄经理耿日初&许鲁真 191
元兴茶庄经理卞铭新&许鲁真 192
《天津文史资料选辑》2001年第1——4辑(总第89—92辑)目录索引 193
封面照片说明&康明 99