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- 作 者：林德，梁国荣等编著
- 出 版 社：广州：广东旅游出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7806532889
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鲜甜沙虫煮瓜件 4
石头烧白鳝 6
秘制金钱白鳝 8
蜜味吊烧鳝 10
豉汁凉瓜焖花蟹 12
XO酱澳带虾 14
鱼露美极泥蜢 16
豉椒脆焗蝴蝶鳝 18
如意百合花枝 20
原笼子姜蒸白鳝 22
鸡油花雕蒸花蟹 24
蒜茸糯米蒸花蟹 26
古法蒸星斑 28
鲜少姜焗水鱼 30
腐乳酱椒芽花甲肉 32
海鲜菠萝船 34
海蛰炒三丝 36
盐水生浸濑尿虾 38
瓜青炒海皇 40
海皇松子盛 42
生酿节瓜扣 44
瑶柱勾虾蒸茄子 46
沙律明虾球 48
蛋清扒酿虾球 50
叉烧汁焗生蚝 52
吉列炸酿蟹钳 54
蒜子火腩焖鲨鱼 56
柚皮陈姜焖油追 58
碧绿龙趸球 60
芭蕉叶烧鲳鱼 62
味菜胡椒煎煮鲳鱼件 64
OK汁焗鲳鱼 66
玫瑰露鲳鱼 68
羔蟹煮豆腐 70
橙汁大虾碌 72
双果锦绣玉带 74
XO酱白菌鳝粒 76
夏果京酱葱爆鱼花 78
原粒豆豉葱爆生蚝 80
酱爆葱烧螺片 82
焖煮墨鱼丸 84
杭仁烧蟹枣 86
琥珀石斑丁 88
椒盐濑尿虾 90
烧汁干葱爆螺片 92
酥炸甘香白饭鱼 94