- 作 者：于若木主编
- 出 版 社：上海：上海辞书出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：753260425X
- 标注页数：776 页
- PDF页数：800 页
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总则 1
45～59岁 1
东北地区 3
春季 3
夏季 11
秋季 20
冬季 28
京地区 38
春季 38
夏季 47
秋季 57
冬季 66
春季 77
西北地区 77
夏季 86
秋季 95
冬季 104
江浙地区 114
春季 114
夏季 123
秋季 131
冬季 140
两湖地区 149
春季 149
夏季 156
秋季 164
冬季 172
春季 182
广东地区 182
夏季 190
秋季 199
冬季 208
四川地区 218
春季 218
夏季 227
秋季 236
冬季 246
60～69岁 257
东北地区 259
春季 259
夏季 268
秋季 277
冬季 286
京津地区 296
春季 296
夏季 304
秋季 313
冬季 322
西北地区 332
春季 332
夏季 341
秋季 350
冬季 358
江浙地区 368
春季 368
夏季 376
秋季 385
冬季 393
两湖地区 402
春季 402
夏季 410
秋季 418
冬季 426
广东地区 435
春季 435
夏季 444
秋季 452
冬季 461
四川地区 470
春季 470
夏季 479
秋季 489
冬季 498
70岁以上 509
东北地区 511
春季 511
夏季 520
秋季 529
冬季 538
京津地区 549
春季 549
夏季 559
秋季 568
冬季 578
春季 588
西北地区 588
夏季 596
秋季 605
冬季 614
江浙地区 623
春季 623
夏季 631
秋季 640
冬季 649
两湖地区 658
春季 658
夏季 666
秋季 675
冬季 683
春季 693
广东地区 693
夏季 702
秋季 710
冬季 719
四川地区 729
春季 729
夏季 738
秋季 747
冬季 757
附录 767
一、中国居民膳食指南 767
二、食物蛋白质含量代换表 771
三、营养素功用及其主要食物来源 772
四、中国中老年人的身高、体重调查值 776