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- 作 者：余子祥主编
- 出 版 社：上海：东方出版中心
- 出版年份：2002
- ISBN：7806278591
- 标注页数：248 页
- PDF页数：258 页
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山货 1
“山货”和“山珍海味” 1
核桃 3
山楂 9
松子 17
栗子 22
银杏 30
榧子 38
柿子 42
花椒 50
胡椒 56
蜂蜜 62
食用菌 71
餐桌的新宠儿：食用菌 71
食用菌是天然维生素宝库 72
食用菌是降脂降压良药 73
食用菌抗病毒本领高强 73
常吃食用菌可抗癌 74
草菇 77
平菇 83
金针菇 89
鸡？ 95
口蘑 100
松蘑 108
灵芝 113
茯苓 119
竹荪 125
冬虫夏草 132
虫、蛇 139
古今中外昆虫皆有人食 139
昆虫全身皆是宝 143
食用昆虫须摆脱偏见 145
蚂蚁 147
螳螂 153
蚱蝉 159
蝗虫 165
蜘蛛 170
九香虫 174
蛴螬 179
蜗牛 183
蚯蚓 189
蜈蚣 195
蝎子 199
桑蚕 203
蜜蜂 209
蛇 214
蛤士蟆 220
蛤蚧 225
壁虎 229
食物功能速查表 233