- 作 者：张国栋编著
- 出 版 社：北京：中国商业出版社
- 出版年份：1990
- ISBN：7504405744
- 标注页数：98 页
- PDF页数：137 页
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菊花黄瓜* 1
糖辣金钱黄瓜* 1
仙桃黄瓜* 2
油吃黄瓜筒* 3
金钩黄瓜条* 4
荷花蜇皮* 4
糖醋海蜇卷 5
灯笼蜇皮* 6
海蜇拌虾仁* 7
拌双脆 7
千层黄瓜* 8
金钱窝笋 9
三色菊花萝卜* 9
油吃水萝卜* 10
三色萝卜卷* 11
硫璃藕莲* 12
糖醋莲菜* 13
椒油炝莲菜 13
菠菜冻粉* 14
金钩菠菜 15
糖辣白菜条* 16
三丝白菜卷* 17
糖辣白菜卷* 18
珊瑚白菜墩* 19
三丝紫菜卷 20
四喜发菜 20
海米芹菜 21
海米豆角 22
酸甜菜花 22
红莲西柿 23
炸土豆片* 24
蜜汁土豆条 25
三丝粉皮* 25
红油粉皮 26
京糕拌梨丝 27
梅花山楂糕* 28
银耳山楂* 28
油焖腐竹 29
蓑衣豆腐干* 29
开洋干丝 30
绿豆芽拌腐丝 31
荷花水果冻 31
水果万年青 32
水果珍珠蝴蝶 33
葡萄马蹄 34
硫璃苹果 35
雪包珠砂* 36
琥珀桃仁* 37
麻糖闽生果* 38
玫瑰闽生果* 39
糖粘花生米* 39
黄瓜丁拌花生米* 40
腐干丁拌花生米 41
芹黄花生米 41
果汁蛋卷* 42
果酱佛手卷* 43
鸳鸯蛋卷* 44
三色蛋卷* 45
春白蝴蝶* 46
蒸三色蛋 47
菊花鸡蛋* 48
水晶荷花蛋* 49
什锦鸡蛋* 50
熏鸭蛋 51
水晶五彩冻 51
梅花冻 52
水晶虾仁* 53
灯笼虾* 54
炝虾环* 55
马蹄虾卷 56
梅花虾仁* 57
茄汁卷筒鱼* 57
两色鱼卷 59
松炸鱼块* 59
酥炸鱼条 60
五香熏鱼块 61
姜汁鱼片 62
芝麻鱼条* 63
凤尾奔月* 63
春白凤尾* 64
酱脱骨整鸡* 65
水晶鸡块* 66
蝴蝶鸡片* 67
葵花鸡片* 68
鸡丝冻粉* 69
三丝凤尾鸡* 69
红油鸡丝 71
花色鸡卷 71
炸核桃鸡槌* 72
陈皮鸡条* 73
金钱鸡腿* 74
菊花鸡丝* 75
熏鸡 75
水晶鸭掌 76
扇面鸭掌* 77
炸荷花肉* 78
牡丹肘花* 79
叉烧猪肉 80
花生里脊* 81
果酱排骨* 82
五香里脊干 82
叉烧排骨* 83
芝麻酥白肉* 84
菊花猪肚 85
三色香肠* 86
梅花香肠* 86
菊花午餐肉* 87
牡丹腰片 87
明月腰花* 88
水晶火腿片 89
荷花火腿肠* 90
喇叭花火腿肠 91
火腿塔 91
五香酱牛肉* 92
芹黄牛肉丝 93
五彩牛肉丁 93
香辣牛肉干 94
金鱼牛肉* 95
怪味牛肉 96
檀扇牛口条* 97
红油牛蹄筋 97