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- 作 者：李葱葱主编
- 出 版 社：沈阳：东北财经大学出版社
- 出版年份：1997
- ISBN：7810441957
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第一章 客房概述 1
第一节 客房概述 1
第二节 客房服务概述 11
第三节 客房的设备和用品 16
第二章 客房接待服务 36
第一节 客房服务的两种模式 36
第二节 客房接待服务程序 42
第三节 客房服务中的特殊情况处理 59
第三章 客房清扫服务 70
第一节 客房清扫概述 70
第二节 客房清扫的准备工作 77
第三节 客房清扫程序 85
第四节 客房检查 106
第五节 客房及餐、茶具的消毒 115
第四章 公共卫生与计划卫生 125
第一节 公共卫生 125
第二节 计划卫生 133
第三节 清洁剂与面层 140
第五章 洗衣房与布草房 162
第一节 洗衣房 162
第二节 布草房 176
第六章 客房安全保卫 191
第一节 客房安全保卫概述 191
第二节 客房安全设施的配备 196
第三节 客房楼面的安全保卫工作 201