- 作 者：孟昭全主编；马庆峰等编著
- 出 版 社：北京：金盾出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7508218485
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一、粮食类 1
（一）小麦粉 1
（二）大米 5
（三）糯米 16
（四）白玉米 26
（五）白薯 29
二、油脂类 35
（一）猪脂 35
（二）羊脂 38
（三）椰子油 40
三、蔬菜类 43
（一）绿豆芽 43
（二）豆腐 45
（三）白萝卜 54
（四）大白菜 64
（五）大蒜 71
（六）菜花 93
（七）马铃薯 95
（八）芋头 98
（九）山药 101
（十）莲藕 112
（十一）莴笋 118
（十二）竹笋 122
（十三）慈姑 127
（十四）榛蘑 129
（十五）平菇 130
（十六）芦笋 132
（十七）银耳 135
（十八）茭白 143
（十九）百合 146
四、果品类 155
（一）梨 155
（二）甜瓜 165
（三）白石榴 170
（四）甘蔗 179
（五）香蕉 182
（六）荔枝 187
（七）李 195
（八）杏 199
（九）杏仁 201
（十）榛子 209
（十一）冬瓜子 211
（十二）南瓜子 214
（十三）向日葵子 217
（十四）桃仁 219
（十五）核桃仁 227
（十六）莲子 237
（十七）椰子 246
（十八）枇杷 249
（十九）香榧 256
（二十）白果 258
（二十一）松子 268
（二十二）槟榔 269
（二十三）花生 271
五、水产品类 278
（一）银鱼 278
（二）鱼鳔 279
（三）白鱼 281
（四）白鳝 282
（五）鲢鱼 285
（六）白带鱼 286
（七）蚬肉 288
（八）蚶 290
（九）海蜇 291
（十）蛤蜊 293
（十一）牡蛎 296
（十二）缢蛏 298
（十三）淡菜 300
六、蛋奶类 304
（一）鸡蛋清 304
（二）人乳 307
（三）牛奶 309
（四）酸牛奶 318
（五）羊奶 321
七、饮品及调味品 324
（一）酒 324
（二）蜂乳 340
（三）冰糖 343
（四）白矾 346
（五）食盐 353
（六）味精 364
（七）白胡椒 367
（八）白砂糖 373
（九）白醋 382
八、其他食品 391
（一）豆浆 391
（二）薏苡仁 394
（三）葛粉 402
（四）芡实米 403
（五）猪脑 406
（六）燕窝 408