伙食会计

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目录 1

第一章总论 1

第一节伙食会计工作的意义 1

第二节伙食会计工作的对象 2

第三节伙食会计工作的任务 13

第四节伙食会计工作的方法 14

第五节伙食会计工作的组织 16

第二章伙食会计核算方法 18

第一节会计科目 18

第二节收付复式记帐法 25

第三节会计凭证 40

第四节会计帐簿 50

第五节伙食盘点和盈亏计算 66

第六节会计报表 70

第三章伙食会计的实务 72

第一节货币资金的核算 72

第二节伙食基金的核算 77

第三节发行和出售饭菜票的核算 78

第四节采购过程的核算 89

第五节制作过程的核算 97

第六节销售过程的核算 101

第七节伙食盈亏的核算 103

附录民主管理伙食 148

第一节会计核算必须与炊事员核算相结合 148

第二节食堂副业核算 152

第三节民主管理伙食 154

后记 157