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- 作 者：马文飞等编著
- 出 版 社：北京：科学普及出版社
- 出版年份：1994
- ISBN：7110030822
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一、干鲜蔬菜类 1
香菇 1
猴头蘑 5
草菇 7
平菇 9
黑木耳 12
银耳 15
海藻 20
海带 22
紫菜 26
竹笋 28
芦笋 31
包菜 34
菜花 36
荠菜 38
莼菜 40
洋葱 43
蒜 46
大葱 50
萝卜 53
胡萝卜 56
黄豆芽 60
刀豆 63
菜豆 65
扁豆 67
豌豆 70
辣椒 72
茄子 74
番茄 77
葫芦 80
苦瓜 83
南瓜 86
芋 89
魔芋 91
二、干鲜果品类 94
核桃 94
枣 99
龙眼 103
木瓜 106
罗汉果 110
向日葵 112
莲子 116
橄榄 119
菱角 122
百合 126
山楂 131
乌梅 137
杏 140
番木瓜 145
无花果 148
刺梨 153
猕猴桃 156
柚子 163
苹果 166
香蕉 171
草莓 174
荸荠 176
西瓜 179
甜瓜 183
甘蔗 187
三、动物食品类 190
鹅血 190
猪血 193
动物肝 196
鸡肉 198
猪蹄 201
海鱼 203
鳖 207
乌龟 210
海参 212
牡蛎 216
牛羊奶 218
酸奶 221
胎盘 224
四、粮食类 227
小麦 227
稻谷 230
糯稻 233
玉米 235
黄豆 238
红薯 242
薏米 244
五、营养饮料类 248
花粉 248
蜂乳 251
啤酒 253
茶叶 256
附录 能抗癌的维生素、元素与纤维素 261