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- 作 者：刘自华编著
- 出 版 社：北京：金盾出版社
- 出版年份：1996
- ISBN：7508202775
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干烧鲜鲤鱼 4
糊辣姜汁鱼 6
家常酸菜鱼 8
糖醋五柳鱼 10
清蒸鲜鲩鱼 12
鲜菊溜鱼丝 14
鲫鱼川豆腐 16
葱姜蒸鲜鲫 18
鱼香稣鱼片 20
豆腐烧头尾 22
家常烧平鱼 24
金橘焖带鱼 26
蒜子烧鳝段 28
芹黄煸鳝丝 30
清炒鲜鱿鱼 32
锅巴烩鲜鱿 34
油焖海明虾 36
茄汁熘虾仁 38
面包炒虾仁 40
虾茸酿面包 42
三丝清炒蟹 44
菜胆扒蟹柳 46
红汁烧鱼肚 48
白汁鱼肚饺 50
家常烧海参 52
香葱烧海参 54
鱼香溜鲜贝 56
豉汁蒸文蛤 58
姜汁涮海蛏 60
翠椒爆蜗牛 62