- 作 者：王尚殿，曹克嘉编著
- 出 版 社：太原：山西科学教育出版社
- 出版年份：1986
- ISBN：17370·10
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目 录 1
第一部分 食品新时代 1
一方便食品 1
二工程食品 7
三花粉食品 12
四野战食品 14
五运动员食品 19
六儿童食品 22
七青少年食品 30
八妇女食品 33
九老年人食品 37
十强化食品 42
十一矿工食品 45
十二宇航食品 48
十三轻食品 49
十四列车员食品 52
第二部分 疗效食品 55
一糖尿病人疗效食品 55
二肾脏病人疗效食品 57
三贫血病人疗效食品 60
四便秘病人疗效食品 61
五结核病人疗效食品 62
六伤寒病人疗效食品 65
七肠梗阻病人疗效食品 66
八高血压病人疗效食品 67
九胃溃疡病人疗效食品 69
十肝脏病人疗效食品 69
十一心脏病人疗效食品 71
十二痛风病人疗效食品 73
十三老年性呼吸道病人疗效食品 75
十四其它疗效食品 76
第三部分 食品新资源 81
一大豆蛋白 81
二棉籽蛋白 82
三葵花蛋白 82
四胚芽蛋白 82
五鱼蛋白 82
六花生蛋白 83
七单细胞蛋白 83
八干酵母 83
九蚕蛹 83
十海藻 84
十一猕猴桃 84
十二杏仁 84
十五食用菌—蘑菇 85
十六骨糊 85
十三木糖醇 85
十四果葡糖浆 85
十七鸡精 86
十八明胶 86
十九茶叶食品 86
二十沙棘 87
二十一人造黄油 87
第四部分 未来食品 89
一未来的世界性食品 89
二人类未来的食品—螺旋藻 90
三未来的主要糖源—玉米 91
四向昆虫索取营养 91
五太空植物 93
六无土植物 95