- 作 者：张生勇主编
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7030089626
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第一章 绪论 1
习题 13
第二章 链烃 15
第一节 链烃的结构、异构现象和命名 15
第二节 链烃的性质 32
第三节 链烃的反应历程和电子效应 42
习题 50
第三章 环烃 54
第一节 脂环烃 54
第二节 芳香烃 64
第三节 多环芳香烃 83
第四节 非苯型芳香烃和休克尔规则 87
习题 90
第四章 立体化学 95
习题 110
第一节 卤代烃 112
第五章 卤代烃 112
第二节 含砷的卤代烃 123
习题 125
第六章 醇、酚、醚 127
第一节 醇 127
第二节 酚 139
第三节 醚 145
第四节 硫醇和硫醚 149
习题 153
第七章 醛、酮、醌 156
第一节 醛和酮 156
第二节 醌 176
习题 178
第八章 羧酸及其衍生物、取代羧酸 181
第一节 羧酸 181
第二节 羧酸衍生物 195
第三节 取代羧酸 203
习题 215
第九章 有机含氮化合物 219
第一节 胺 219
第二节 重氮化和偶联反应 230
第三节 酰胺 233
第四节 含氮杂环化合物 240
第五节 生物碱 247
习题 250
第十章 脂类化合物 252
第一节 油脂 252
第二节 磷脂和糖脂 257
第三节 甾族化合物 265
习题 277
第十一章 碳水化合物 279
第一节 单糖 280
第二节 低聚糖 296
第三节 多糖 301
第四节 苷 308
习题 312
第十二章 氨基酸、蛋白质、核酸 314
第一节 氨基酸 314
第二节 肽 325
第三节 蛋白质 327
第四节 核酸 339
习题 348
第十三章 波谱学基本知识 351
第一节 紫外-可见光谱 352
第二节 红外光谱 359
第三节 核磁共振谱 368
第四节 质谱 382
习题 387