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- 作 者：姚建民主编
- 出 版 社：长沙：湖南教育出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7535534392
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第一章 化学反应速率和化学平衡 1
第一节 化学反应速率 1
第二节 化学平衡 15
第三节 合成氨工业 38
创新能力检测 51
第二章 电解质溶液 胶体 61
第一节 强电解质和弱电解质 61
第二节 电离度 73
第三节 水的电离和溶液的pH 86
第四节 盐类的水解 106
第五节 酸碱中和滴定 130
第六节 原电池 金属的腐蚀和防护 149
第七节 电解和电镀 165
第八节 胶体 186
创新能力检测 198
第三章 糖类 蛋白质 208
第一节 单糖 208
第二节 二糖 219
第三节 多糖 225
第四节 蛋白质 237
创新能力检测 251