饮食保健与食疗

第一章 病员基本饮食 1

一、普通食 1

二、软食 2

三、半流食 3

四、流食 9

五、要素饮食 10

六、小儿饮食 11

七、产后饮食 15

八、少数民族饮食 16

九、照顾饮食 17

十、特别饮食 17

第二章 治疗饮食 19

一、高蛋白 19

二、低蛋白 20

三、高脂肪 21

五、低胆固醇 22

四、低脂肪 22

六、低嘌呤 23

七、无渣食 24

八、低渣食 25

十三、高维生素 26

九、多渣食 26

十、高糖 27

十一、高热量 28

十二、低热量 29

十四、低盐 38

十五、无盐 38

十六、高盐 39

第三章 常量元素饮食 40

一、低钾 40

二、高钾 41

三、低钠 42

五、低磷 43

四、高钠 43

六、高磷 44

七、低钙 45

八、高钙 45

九、高镁 46

十、高氯 47

第四章 微量元素饮食 48

一、高铁 48

二、低铁 49

三、高铜 50

四、低铜 50

五、高锌 51

六、高钴 52

七、低钴 52

八、高钼 53

九、高锰 53

十一、高硒 54

十、高铬 54

十二、低硒 55

十三、高氟 56

十四、低氟 56

十五、高钒 57

十六、高硅 57

十七、低硅 58

十八、高镍 58

十九、高碘 59

第五章 试验诊断饮食 60

一、隐血试验 60

二、肌酐试验 61

三、干膳食 61

四、莫氏试验膳食 62

五、饱餐试验 62

七、馒头餐试验 63

六、测定基础代谢率的膳食 63

八、脂肪餐 64

九、同位素吸碘试验 64

十、胆囊造影膳食 64

十一、胃液分析膳食 66

十二、代谢膳食 66

第六章 内科疾病的饮食要点及食疗 70

一、感冒的饮食与食疗 70

二、高热的饮食与食疗 71

三、咳嗽的饮食与食疗 72

四、肺结核的饮食与食疗 75

五、胃病的饮食与食疗 76

六、心血管病的饮食与食疗 80

七、肝脏病的饮食与食疗 84

八、肾脏病的饮食与食疗 88

九、胆囊炎与胆石症的饮食与食疗 91

十、胰腺炎的饮食与食疗 92

十一、伤寒的饮食与食疗 93

十二、贫血的饮食与食疗 94

十三、甲亢的饮食与食疗 95

十四、甲状腺肿的饮食与食疗 96

十五、糖尿病的饮食与食疗 97

十六、肠炎的饮食与食疗 108

十七、痢疾的饮食与食疗 109

十九、腮腺炎的饮食与食疗 110

十八、便秘的饮食与食疗 110

二十、神经衰弱、神经官能症的饮食与食疗 112

二十一、癌症病人的饮食与食疗 113

第七章 外科疾病的饮食要点与食疗 116

一、烧伤病人的饮食与食疗 116

二、脑外伤手术后的饮食与食疗 118

三、腹部手术后的饮食 120

四、非腹部手术后的饮食与食疗 120

六、器官移植术后的饮食与食疗 121

五、扁桃体摘除术后的饮食与食疗 121

一、皮肤病的饮食与食疗 124

第八章 其它疾病的饮食要点与食疗 124

二、精神病的饮食与食疗 126

三、流行性乙型脑炎的饮食与食疗 126

四、麻疹的饮食与食疗 127

五、弥散性血管内凝血的饮食与食疗 127

六、胃石症的饮食与食疗 127

七、胃粘膜脱垂的饮食与食疗 128

八、肾结石的饮食与食疗 129

九、风湿关节炎的饮食与食疗 130

十、骨质疏松的饮食与食疗 130

十一、血栓性闭塞性脉管炎的饮食与食疗 131

十二、美尼尔综合症的饮食与食疗 131

十四、口腔溃疡的饮食与食疗 132

十五、小儿疳积的饮食与食疗 132

十三、夜盲的饮食与食疗 132

十六、丹毒的饮食与食疗 133

十七、胸膜炎的饮食与食疗 134

第九章 妇产科疾病的饮食要点与食疗 135

一、月经过多的饮食与食疗 135

二、月经过少的饮食与食疗 135

三、子宫附件炎及盆腔炎的饮食与食疗 136

五、子宫脱垂的饮食与食疗 136

六、妊娠水肿的饮食与食疗 137

五、妊娠呕吐的饮食与食疗 137

七、手足抽搐的饮食与食疗 138

八、产后身痛的饮食与食疗 138

九、产后贫血的饮食与食疗 138

十、产后缺乳的饮食与食疗 139

十一、产后回乳的饮食与食疗 139

第十章 各种饮食营养成份特点 141

附录 144