- 作 者：胡东帆主编
- 出 版 社：沈阳：东北财经大学出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：7810445103
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第一章 商品学的研究对象、内容与任务 1
第一节 商品学的产生与发展概况 1
第二节 商品学的研究对象 7
第三节 商品学的研究内容与任务 16
第二章 商品质量 21
第一节 商品质量的概念 21
第二节 商品质量的基本要求 31
第三节 影响商品质量的因素 37
第三章 商品质量的自然属性 44
第一节 商品的成分 44
第二节 商品的结构 65
第三节 商品的性质 70
第四章 商品质量的社会属性 91
第一节 商品市场质量 91
第二节 商品包装质量 100
第三节 商品美学质量 108
第五章 商品质量管理与质量监督 125
第一节 商品质量法规 125
第二节 商品质量管理 134
第三节 商品质量监督与认证 147
第六章 商品标准与标准化 156
第一节 商品标准与商品标准体系 156
第二节 商品标准的制定、修订与实施 167
第三节 商品标准化 173
第七章 商品分类与编码 194
第一节 商品分类与商品分类标志 194
第二节 商品目录与商品分类体系 202
第三节 商品编码 215
第八章 商品检验 224
第一节 商品检验的概念与种类 224
第二节 商品抽样与检验方法 230
第三节 商品品级 241
第九章 商品包装 245
第一节 商品包装的分类和技术要求 245
第二节 商品的运输包装和销售包装 253
第三节 商品包装标志与商标 268
第十章 商品的储运与养护 280
第一节 商品储运与养护的重要性 280
第二节 商品储运 281
第三节 商品养护 290
第十一章 商品的可持续发展 304
第一节 可持续发展性商品 304
第二节 商品与资源 319
第三节 商品与环境 327
第十二章 新产品开发 335
第一节 商品信息与预测 335
第二节 新产品的定义和分类 344
第三节 新产品开发 349
主要参考文献 365