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- 作 者：张帮庆，陈云钊主编
- 出 版 社：成都：四川大学出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7561409850
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第一章 菜籽油 7
第一节 产量与分布 8
一、晚清、民国时期 8
二、人民共和国时期 11
第二节 收购 22
一、自由收购 23
二、市场调节 收购 32
三、统购 38
四、定购 53
第三节 销售 61
一、私商销售 62
二、公营企业组织销售 64
三、国家统销 67
四、议销 74
五、外销、外调 80
第二章 桐油 88
第一节 自由购销 88
一、晚清至抗日战争之前 88
二、抗战胜利至解放前夕 102
三、人民政府成立初期 107
第二节 统制购销 114
一、统购统销 115
二、派购 122
三、供应与外调 134
第三节 多渠道购销 143
一、收购 144
二、销售 148
三、价格 152
四、资源与产量 154
一、花生 157
第三章 其它植物油 157
第一节 其它食用油料 157
二、芝麻 175
三、棉籽 185
四、油茶籽 196
五、油橄榄 203
第二节 其它非食用油料 206
一、倦籽 206
二、蓖麻籽 220
第三节 新油源 227