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- 作 者：徐经采著
- 出 版 社：贵阳：贵州科技出版社
- 出版年份：1994
- ISBN：7805842876
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微量元素和人体健康 1
铝与人体健康 1
微量元素与衰老 4
微量元素与生育和致畸 6
明目中药的归经与微量元素的关系 22
微量元素与维生素的关系 31
微量元素与生物膜 37
微量元素锌与大脑功能的关系 42
微量元素和骨骼 44
老年健康与食品中的微量元素 57
食品中微量元素与人体健康 57
素食者容易缺钴 61
大蒜新知 63
食品中某些氨基酸和微量元素的关系 65
酪氨酸·情绪·皮肤色素沉着 67
虚不受补——食品中铁离子见证 70
精神病、锂和矿泉水 73
福寿果 76
食品、微量元素和眼睛 79
食品与人体健康 88
食品和细胞生物性叛变 88
精氨酸的富翁——海参 94
白明胶——伤筋损骨的最佳食品 98
多吃水果好不好？ 100
食物中氨基酸和人体免疫力的关系 101
食洋姜为什么会腹胀？ 103
猪蹄有什么营养？ 104
大红枣的奥妙 107
防治胃病的关键 110
《秋声赋》的启示 113
分子生物学与人体 116
何来肉碱 116
视网膜的生物化学 119
大脑喜欢什么样的能源 125
核苷酸的生物学功能 127
骨形成机制的新概念 131
维生素E的十大功劳 138
维生素B1——人类亲密的朋友 143
人体关节软骨研究新进展 147
餐桌上的心理卫生 155
当幼儿不喜欢玩耍的时候 157
红颜未必多薄命 158
伏邪浅释 160
中医学中的稳态初探 164