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- 作 者：香港素食慈善基金编
- 出 版 社：中国劳动出版社
- 出版年份：1994
- ISBN：7504515523
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天然食物与身心健康 1
平凡的灵芝草——新鲜蔬果 6
天然食物有益健康 11
人造色素损害人体免疫系统 16
味精损害人体神经系统 19
微波炉损害人体？ 22
白砂糖加速人体生病 25
白面粉加速人体衰老 28
盐（钠）加速疾病恶化 32
蛋白质 37
食物纤维 44
吃肉的危险 46
素食与长寿 55
人本应吃素 59
你自己的身体就是医生 78
闲谈癌症治疗方法 86
如何利用小麦苗克服癌症 95
情绪产生毒素的实验 107
开心是健康幸福的源泉 108
去除开心的障碍 112
增强体力 114
更靓更健美更聪明 117
肥胖与消瘦 120
有氧运动等于无形营养 123
脚底按摩自我治疗 125
保护环境人人有责 127
从土壤学与农业观点谈食物与疾病 130
空气 132
水 135
食油 140
白米和糙米 142
打破牛奶与奶类食品的神话 145
豆浆优于牛奶 147
大豆 150
黑豆 153
绿豆 155
芽菜的培育法 157
苜蓿芽菜 158
红豆 160
芝麻 161
香菇 163
紫菜 165
蔬果的存放和清洗 166
回春水保青春除疾病 167
小麦苗的培育法 170
胃病患者的食谱 176
糖尿病患者的食谱 179
高血压、心脏病、风湿病患者的食谱 182
癌症患者的食谱和治疗方法 185
总结 192
天然素食食谱 196