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- 作 者：朱伟编著
- 出 版 社：北京：中国书店
- 出版年份：1997
- ISBN：780568796X
- 标注页数：264 页
- PDF页数：272 页
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？吃 1
厨神 1
灵水 5
火 10
油 16
盐 21
酱 28
醋 35
糖 40
羹 45
八珍 49
饼 55
馒头 61
面条 66
粽子 72
？？ 77
米线 81
馄饨 85
豆腐 89
熊掌 95
烧鹅 101
吃羊 105
金齑玉鲙 113
鲤鱼 119
鲥鱼 124
鲫鱼 130
河豚 135
鱼丸 140
食蟹 143
潘鱼 151
吃蛇 155
东坡肉 161
东坡羹 166
百岁羹 171
马兰 176
鲃肺汤 180
佛跳墙 184
豆芽 188
面筋 192
皮蛋 196
痀偻承蜩 200
餐菊 204
竹笋 209
涮肉 217
燕窝 223
北京烤鸭 228
吃素 234
腊八粥 240
冰食·冰酪 245
谭家菜 251
满汉全席 257