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- 作 者：周光宏，刘清编著
- 出 版 社：北京：金盾出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7508208552
- 标注页数：123 页
- PDF页数：137 页
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第一章 瘦肉型猪的主要品种 1
一、引入瘦肉型猪 2
二、我国的瘦肉型猪种 9
三、我国地方良种猪 13
四、应充分利用的品种资源 19
第二章 猪的经济杂交 19
一、杂交原理 19
二、杂交方式 25
三、几种较优的杂交组合 28
第三章 猪的营养和饲料 32
一、各种营养物质的作用 32
二、瘦肉型猪的营养需要与饲养标准 43
三、猪常用饲料的营养特点和利用 51
四、配合饲料 56
五、饲料添加剂 61
第四章 瘦肉型猪的饲养管理 65
一、瘦肉型种公猪的饲养管理 65
二、种母猪的饲养管理 67
三、仔猪的饲养管理 75
四、肥育猪的饲养管理 81
第五章 瘦肉型猪规模化饲养 85
一、生产流程 87
二、瘦肉型猪饲养的关键技术 95
三、不同饲养阶段的工作要点 100
四、规模化猪场设施的建造 104
第六章 瘦肉型猪的肉品质量评定 112
一、瘦肉型猪的活体分级 112
二、胴体评定 114
三、肉质评定 116