- 作 者：马有度，包明儒编著
- 出 版 社：重庆：重庆出版社
- 出版年份：1988
- ISBN：7536605935
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一、浅谈药膳 1
(一)民间喜食药膳 名医善用药膳 1
(二)药膳三大妙用 养生治病怡情 6
(三)选药膳看季节 吃药膳重体质 10
二、春季药膳 14
(一)猪血菠菜汤 14
(二)荠菜鸡蛋汤 14
(三)大蒜海带鸭蛋汤 15
(四)紫菜猪瘦肉汤 16
(五)芹菜粥 17
(六)芝麻粥 18
(七)蜜糖蒸萝卜 19
(八)枸杞蒸蛋 21
(九)虫草炖鸭 22
(十)玄参猪肝 23
(十一)天麻蒸猪脑 24
三、夏季药膳 26
(一)酸梅汤 26
(二)绿豆汤 26
(三)马齿苋绿豆汤 27
(四)西瓜番茄汁 28
(五)双花饮 29
(六)荷叶粥 30
(七)藿香粥 31
(八)薄荷粥 32
(九)菊花粥 33
(十)荔枝粥 34
(十一)白扁豆粥 35
(十二)枇杷叶粽子 36
(十三)桂圆炖团鱼 36
(一)冰糖银耳汤 38
四、秋季药膳 38
(二)冰糖黄精汤 39
(三)无花果猪大肠汤 40
(四)鲜藕姜汁 41
(五)甘蔗白藕汁 41
(六)莲子粉粥 42
(七)大枣粥 43
(八)贝母秋梨 44
(九)糖渍龙眼 45
(十)白果炖鸡 46
(十一)栗杏焖鸡 47
(十二)药蒸旱鸡 49
(十三)橙皮蒸瘦肉 50
(十四)泽兰蒸团鱼 51
(一)羊肉萝卜汤 53
五、冬季药膳 53
(二)当归生姜羊肉汤 54
(三)附片生姜羊肉汤 55
(四)附片狗肉汤 56
(五)抽皮牛胎盘汤 57
(六)生姜红糖汤 58
(七)麻雀粥 59
(八)胡萝卜粥 60
(九)人参粥 61
(十)芝麻核桃糊 62
(十一)粉蒸丁香牛肉 63
(十二)巴戟炖猪大肠 64
(十三)黑豆猪尿胞 65
(十四)姜附烧狗肉 66
(十五)姜汁甜牛奶 67