- 作 者：蔡尽忠，赵丽主编
- 出 版 社：大连：大连理工大学出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787568514521
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微生物学实验目的与基本要求 1
实验室检验总则 3
第一部分 基础微生物学实验方法与技术 5
实验一 微生物学实验常用器皿的包扎 7
实验二 普通光学显微镜的使用 11
实验三 微生物形态观察 16
实验四 革兰氏染色 18
实验五 干热灭菌及高压蒸汽灭菌 22
实验六 培养基配制 24
实验七 接种技术和分离培养技术 27
实验八 微生物显微镜直接计数法 32
实验九 微生物大小的测定 35
实验十 菌种保藏 38
实验十一 环境因素对微生物生长的影响 42
第二部分 食品微生物学实验方法与技术 45
实验十二 酸乳的制作与乳酸菌单菌株发酵 47
实验十三 食品中细菌总数的监测 50
实验十四 食品中大肠菌群的检测 54
实验十五 食品接触面的微生物检测 57
实验十六 罐头食品中平酸菌的检测 59
实验十七 食品中金黄色葡萄球菌的检测 62
实验十八 食品中沙门氏菌的检测 65
第三部分 药学微生物学实验方法与技术 71
实验十九 抗生素效价测定技术（二剂量法） 73
实验二十 药物体外抗菌实验 75
实验二十一 口服药品的细菌总数检查和注射剂的无菌检查 77
实验二十二 常用的细菌生化检验方法（IMViC实验） 79
第四部分 环境微生物学实验方法与技术 81
实验二十三 水中细菌总数的监测 83
实验二十四 水中大肠菌群的检测 86
实验二十五 水体沉积物中的H2S产生菌的测定 92
实验二十六 土壤中微生物数量的监测 94
实验二十七 空气、皮肤、口腔中微生物分布测定技术 96
参考文献 102