- 作 者：甘智荣主编
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787538898033
- 标注页数：152 页
- PDF页数：160 页
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Chapter 1 快速做出可口美味菜肴的秘诀 2
选购攻略，新鲜食材巧采购 2
速成秘籍，冰箱冷冻肉类及海鲜 6
美味笔记，蔬菜巧烹饪 8
注意分寸，善于把握火候 9
Chapter 2 爱上蔬菜好味道，肉食者也可大满足 12
老厨白菜＆蟹肉棒杏鲍菇汤 12
糖醋卷心菜＆纳豆味噌汤 14
多宝菠菜＆鸡肉圣女果汤 16
香脆五丝＆牛肉卷心菜汤 18
番茄炒山药＆笋片鹌鹑蛋汤 20
嫩烧丝瓜排＆鱼豆腐白菜汤 22
金沙茄条＆肉丝魔芋粉丝汤 24
蜜汁南瓜＆香菇猪肉丸汤 26
腐乳南瓜＆西蓝花扇贝汤 28
珊瑚藕片＆杂菌虾仁汤 30
番茄糖藕＆丝瓜瘦肉汤 32
百合炒芦笋＆扇贝香菇汤 34
杂烩鲜百合＆白菜豆腐肉丸汤 36
芥油金针菇＆海蜇肉丝鲜汤 38
素鸡炒蒜薹＆冬笋油菜海味汤 40
什锦西蓝花＆三文鱼蔬菜汤 42
Chapter 3 满满的豆香味，让人惊叹的好料理 46
虾酱肉末四季豆＆家常蔬菜蛋汤 46
榄菜四季豆＆白萝卜蛤蜊汤 48
腊肠炒荷兰豆＆鲈鱼老姜苦瓜汤 50
胡萝卜嫩炒长豆角＆黄豆鸡肉杂蔬汤 52
清炒青豆＆里脊蔬菜辣汤 54
绿豆芽拌猪肝＆芦笋银鱼汤 56
豆芽拌粉条＆时蔬肉片汤 58
麻婆豆腐＆黄花菜鱼丸汤 60
蘑菇竹笋豆腐＆豌豆虾丸汤 62
腊味家常豆腐＆双菇粉丝肉片汤 64
香菜豆腐干＆鱼丸豆苗汤 66
腐皮卷素菜＆泰式酸辣虾汤 68
Chapter 4 吃肉很解馋，越吃越上瘾 72
肉酱菠菜＆菊花鱼片 72
芝士焗香菇＆芦笋洋葱酱汤 74
猪肉蛋羹＆牛肉蔬菜汤 76
大葱肉末木耳＆鸭血鲫鱼汤 78
鱼香肉丝＆白萝卜紫菜汤 80
西芹炒核桃仁＆苹果红枣鲫鱼汤 82
锅包肉＆什锦蔬菜汤 84
腊肉炒苋菜＆鲫鱼苦瓜汤 86
藕片荷兰豆炒培根＆双菇玉米菠菜汤 88
麻辣猪肝＆卷心菜豆腐蛋汤 90
家常腊猪耳＆丝瓜虾皮瘦肉汤 92
肉末尖椒烩猪血＆玉米番茄杂蔬汤 94
榨菜蒸猪心＆金针菇蔬菜汤 96
杏鲍菇炒牛肉丝＆白玉菇花蛤汤 98
牛肉粒炒河粉＆消暑豆芽冬瓜汤 100
西芹湖南椒炒牛肚＆苦瓜菊花汤 102
孜然羊肚＆木耳鱿鱼汤 104
青椒炒鸡丝＆番茄豆芽汤 106
香辣宫爆鸡丁＆节瓜番茄汤 108
芝麻炸鸡肝＆翠衣冬瓜葫芦汤 110
菠萝炒鸭片＆百合玉竹苹果汤 112
韭菜花酸豆角炒鸭胗＆番茄蛋汤 114
时蔬鸭血＆小白菜蛤蜊汤 116
Chapter 5 江河湖海，鲜得停不下来 120
剁椒鱼头＆家常三鲜豆腐汤 120
芹酥鲫鱼＆丝瓜虾皮猪肝汤 122
滑熘鱼片＆裙带菜鸭血汤 124
葱油鲤鱼＆菠菜鸡蛋干贝汤 126
珊瑚鳜鱼＆青菜香菇魔芋汤 128
清蒸开屏鲈鱼＆莴笋猪血豆腐汤 130
干烧小黄鱼＆苦瓜银耳汤 132
杏仁西芹炒虾仁＆猪血蘑菇汤 134
香菇鲜虾盏＆皮蛋鸡米羹 136
粉丝烧鲜虾＆蛋花花生汤 138
煎酿鱿鱼筒＆香菇腐竹豆腐汤 140
墨鱼炒西芹＆豆腐味噌汤 142
海蜇皮炒豆苗＆马齿苋蒜头皮蛋汤 144
清炒蛤蜊＆牛油果芹菜火腿番茄汤 146
豉汁扇贝＆菌菇豆腐汤 148
吉祥扒红蟹＆木耳丝瓜汤 150