- 作 者：（美）迈克·罗伯茨著；刘少伟，汤晨彬译
- 出 版 社：上海：华东理工大学出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：7562853312
- 标注页数：384 页
- PDF页数：409 页
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第一章 引言 1
第一节 食品法定义 1
第二节 食品的法律定义 10
第三节 食品法的表现形式 14
参考文献 33
第二章 食品贸易监管 36
第一节 简介 36
第二节 监管经济利益驱动型掺假 36
第三节 食品贸易 52
参考文献 64
第三章 食品安全监管 66
第一节 简介 66
第二节 联邦监管时代 67
第三节 “掺假”的阴谋 71
第四节 关于食品成分的规定 72
第五节 食品化学品的规定 75
第六节 联邦监管工具 107
第七节 州、市对食品安全的监管 148
第八节 国际食品安全 156
第九节 私营标准 165
第十节 食品安全诉讼 168
参考文献 176
第四章 食品营销法规 181
第一节 简介 181
第二节 食品标签法规 182
第三节 食品标签的有关要求 185
第四节 食品标签声明 200
第五节 显著的食品标签问题 212
第六节 国际食品标签规定 244
第七节 食品广告监管 246
第八节 食品营销诉讼 256
第九节 食品诽谤法案 265
第十节 食谱的版权保护 267
参考文献 268
第五章 营养成分相关法规 272
第一节 简介 272
第二节 膳食和营养补充剂法规 272
第三节 标签标识 287
第四节 关于向儿童营销的法规 291
第五节 食品禁令 298
第六节 政府营养计划 303
第七节 公共卫生诉讼 310
第八节 食品制品的焦点：案例研究 314
第九节 食品营养的国际协定 319
参考文献 319
第六章 食品体系相关法规 324
第一节 简介 324
第二节 本地食品 326
第三节 可持续性 335
第四节 城市农业 361
第五节 食品保障 371
第六节 食品主权 374
第七节 食品公正、平等和伦理 378
参考文献 379