- 作 者：马琳著
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787559102683
- 标注页数：254 页
- PDF页数：264 页
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新手烘焙问答手册 8
基本工具 18
基本食材 20
蛋白糖霜的做法 22
第一章 开一家小小的甜品店 26
多摩君饼干 26
香蕉乳酪蛋糕 30
糖霜熊猫饼干 32
布丁苹果派 36
草莓布丁慕斯 38
彩珠酸奶棒棒糖蛋糕 42
华夫饼 46
棉花糖布朗尼 48
乳酪球 50
巧克力酥皮泡芙 52
巧克力奶酪纸杯蛋糕 56
太妃花生酥 58
羊角酥巧克力曲奇 62
抹茶牛轧糖 66
第二章 饼干里的童话王国 72
翻糖彩虹饼干 72
翻糖小熊饼干 76
猕猴桃饼干 80
抹茶巧克力小球 82
糖霜狮子饼干 84
椰子墩 88
雪糕饼干 90
巧克力彩珠饼干 92
巧克力小熊饼干 94
天鹅饼干 98
圣诞树饼干 102
紫薯小熊饼干 104
黑白巧克力曲奇 106
姜饼屋 108
小猪佩琪饼干 112
第三章 做蛋糕的人都有少女心 116
草莓瑞士卷 116
柠檬小蛋糕 120
嘴唇小蛋糕 122
圣诞老人纸杯蛋糕 124
红茶蔓越莓磅蛋糕 126
戚风蛋糕 128
酒酿芝士蛋糕 130
心机磅蛋糕 132
海洋慕斯 136
花生酱巧克力玛德琳 140
蓝莓果酱麦芬 142
红茶芝士条 144
熊猫慕斯 146
黑白巧克力慕斯 150
甜甜圈蛋糕 154
草莓慕斯蛋糕 158
第四章 做糕点是为了治愈味蕾 164
布朗尼小挞 164
豆沙餐包 168
花生酱小薄饼 172
豆沙酥饼 174
千层酥条 176
美式巧克力曲奇 178
花生酥 180
山核桃挞 182
沙拉芝士曲奇 184
综合香料三角饼 186
全麦蔓越莓面包 188
奶油面包卷 190
彩绘蛋糕卷 192
布林乳酪派 196
苹果杏仁小饼 200
海盐巧克力曲奇饼干 202
奶油焦糖核桃 204
豆沙菊花酥 206
乳酪核桃酥 208
老婆饼 212
芝士小挞 216
第五章 没有烤箱也能做好吃的 220
黑芝麻糊 220
花朵冰皮月饼 222
话梅棒棒糖 224
贝壳牛奶糖 226
芒果雪糕 228
猕猴桃沙冰 230
蔓越莓兔子奶冻 232
牛奶椰丝小方 234
巧克力燕麦小圆饼 236
酸甜苹果酱 238
糖渍橙皮 240
紫薯红豆吐司 242
椰蓉吐司 244
牛萨萨 246
后记 250
烘焙食谱征集 253