- 作 者：付洁著
- 出 版 社：北京：中国铁道出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787113239886
- 标注页数：277 页
- PDF页数：289 页
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Part 壹 轻松选茶 2
轻松鉴茶 2
一、鉴绿茶 2
西湖龙井 11
碧螺春 14
黄山毛峰 17
竹叶青 20
安吉白茶 23
太平猴魁 26
六安瓜片 29
信阳毛尖 32
都匀毛尖 35
蒙顶甘露 38
二、鉴乌龙茶 41
铁观音 46
大红袍 49
冻顶乌龙 52
铁罗汉 55
水金龟 58
黄金桂 61
肉桂 64
白毫乌龙 67
凤凰单枞 70
三、鉴黑茶 73
普洱散茶 79
普洱熟茶 82
普洱生茶 85
千两茶 88
六堡茶 91
四、鉴红茶 94
祁门红茶 99
滇红工夫茶 102
坦洋工夫红茶 105
正山小种 108
红碎茶 111
宜红工夫茶 114
英德红茶 117
五、鉴白茶 120
白牡丹 124
白毫银针 127
寿眉 130
六、鉴黄茶 133
君山银针 136
蒙顶黄芽 139
霍山黄芽 142
七、鉴花茶 145
茉莉花茶 149
玫瑰花茶 152
碧潭飘雪 155
选购茶叶的技巧 158
一、看 158
二、闻 160
三、尝 161
茶叶冲泡 163
一、冲泡方法的选择 163
二、泡茶用水的温度 163
三、茶叶冲泡用量标准 164
四、冲泡时间、次数 164
五、冲泡技艺 165
六、品饮 167
Part 贰 轻松备具、择水 170
备具 170
一、常用泡茶备具 170
盖碗 170
茶壶 173
品茗杯 177
茶盘 179
煮水器 182
公道杯 185
茶道具 186
过滤网和过滤架 189
茶叶罐 190
茶巾 193
杯垫 195
废水桶 196
二、办公室泡茶备具 198
传统杯泡茶 198
时尚飘逸杯 198
三、茶人最爱的茶具搭配 199
家庭专设茶区需配备的茶具 199
普通家庭茶具配套 201
小资情调茶配件 201
家庭旅行茶具 202
选水 204
一、水为茶之母 204
二、古人择水 205
三、选水有技巧 206
Part 叁 轻松冲泡、品饮 212
家庭泡茶 212
一、盖碗泡茶 212
二、玻璃杯泡茶 218
三、壶泡茶 220
办公室泡茶 228
一、单杯泡茶 228
二、三件套杯泡茶 230
浪漫调饮 231
一、红茶调饮 231
二、奶茶制作 236
Part 肆 茶在生活中的妙用 240
茶方妙用 240
一、护发 240
二、防龋除口臭 242
茶肴妙做 243
一、煮饭 243
二、入菜 246