- 作 者：付万发，胥伟，魏贞伟主编；魏明斌副主编
- 出 版 社：西安：西安交通大学出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787560571256
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项目一 绪论 1
项目概述 1
项目要点 1
任务驱动 1
任务一 化学工程与单元操作 2
任务二 《化工原理》的内容、特点和研究方法 3
任务三 《化工原理》中的基本概念 6
任务四 单位制与单位换算 9
项目拓展与反馈 9
项目二 流体流动过程及设备 11
项目概述 11
项目要点 11
任务驱动 11
任务一 流体的压力与流体静力学基本方程 12
任务二 流体在管道内的流动 13
任务三 流体流动过程中的动量传递基础 26
任务四 流体输送设备 40
项目拓展与反馈 51
项目三 非均相机械分离过程 53
项目概述 53
项目要点 53
任务驱动 53
任务一 概述 54
任务二 沉降分离 56
任务三 过滤 66
项目拓展与反馈 79
项目四 传热 80
项目概述 80
项目要点 80
任务驱动 80
任务一 关于传热 81
任务二 热传导 85
任务三 对流传热概说 95
任务四 传热过程计算 98
任务五 无相变的对流传热 113
任务六 有相变的对流传热 127
任务七 辐射传热 140
任务八 换热器 150
项目拓展与反馈 163
项目五 干燥过程及设备 165
项目概述 165
项目要点 165
任务驱动 165
任务一 概述 165
任务二 湿空气与（H～I）湿度图 167
任务三 干燥过程及描述 173
任务四 间歇干燥过程的计算 177
任务五 连续干燥过程的计算 179
任务六 干燥设备及选择 186
项目拓展与反馈 197
项目六 吸收 199
项目概述 199
项目要点 199
任务驱动 200
任务一 概述 200
任务二 吸收过程的气液平衡关系 201
任务三 吸收过程机理和吸收速率方程 205
任务四 吸收塔的设计与计算 210
任务五 吸收系数和传质单元高度 224
任务六 其他类型的吸收 229
项目拓展与反馈 236
项目七 精馏 238
项目概述 238
项目要点 238
任务驱动 238
任务一 概述 238
任务二 双组分溶液的气液相平衡 240
任务三 精馏 244
任务四 双组分精馏理论塔板数的计算 252
任务五 双组分精馏的核算 259
任务六 板式塔 262
项目拓展与反馈 278
项目八 液液萃取 279
项目概述 279
项目要点 279
任务驱动 279
任务一 概述 279
任务二 液液相平衡 282
任务三 萃取的分离效果与萃取剂 288
任务四 萃取过程的流程和计算 291
任务五 液液萃取设备 303
任务六 萃取设备的流动和传质特性与设计 310
任务七 液膜分离和膜萃取 314
项目拓展与反馈 318
参考文献 320