- 作 者：李建傧著
- 出 版 社：上海：华东师范大学出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787567575677
- 标注页数：476 页
- PDF页数：484 页
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序1 边走边喝&李炜 12
序2 葡萄酒的足迹&朱思旭 12
第一章 在葡萄酒开启之前 12
什么是葡萄酒 12
葡萄酒的发展史 14
葡萄酒与宗教 16
葡萄酒与艺术 18
葡萄酒与历史人物的故事 20
喝葡萄酒是感官的盛宴 25
我的饮食主义 31
葡萄酒是快乐的 33
酒是情感的催化剂 34
葡萄酒是全学科的 35
第二章 跟着葡萄酒去旅游 46
葡萄酒的发源地——格鲁吉亚 46
挣扎中的老产区——罗马尼亚 56
甜蜜之旅——匈牙利 66
永远有惊喜的国度——意大利 79
最商业化的葡萄酒王国——法国 162
佛朗明哥的哀怨——西班牙 219
软木塞的王国——葡萄牙 244
酸酸甜甜我的爱——德国 271
非洲的“法国影子”——南非 282
热情洋溢的水果炸弹——澳大利亚 291
世界上最后的“净土”——新西兰 316
最“接地气”的葡萄酒天堂——智利 335
舌尖上的探戈——阿根廷 347
骄傲的“山姆大叔”——美国 373
前进中的火车——中国 384
第三章 吃喝的艺术 400
有思想的人才懂得美酒美食 400
在美酒佳肴中提升自己的品位 401
餐酒搭配的法则 403
酒是最好的交际工具 406
酒是很好的情绪调节剂 408
东西方酒文化 409
酒如人生 410
葡萄酒与健康 411
第四章 餐桌上的礼仪 414
中餐文化 414
西餐文化 416
餐具的摆设及使用 417
座位安排 419
选酒及侍酒 421
敬酒 423
西餐用餐礼仪 427
小费 429
第五章 世界主要葡萄酒类型及鉴赏 432
静止酒 432
甜型酒 434
起泡酒 436
蒸馏酒 440
常见的葡萄品种简介 443
附录 460
葡萄酒的专业术语英汉对照表 460
经典菜式的中英对照表 469