转基因食品

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1 转基因作物的背景 1

1.1 关于转基因作物的基本常识 1

1.2 植物生物技术的历史及应用 13

2 转基因作物学 24

2.1 抗除草剂作物 24

2.2 抗虫害作物 32

2.3 抗病毒作物 42

2.4 美国和欧洲的转基因作物：农场如何受益 51

2.5 与转基因作物相关的环境问题和难题 74

3 转基因作物的规范、评估和监测 88

3.1 从研究提案到产品 88

3.2 转基因产品的知识产权问题 90

3.3 转基因作物的可溯源性和标识规范 101

3.4 中、东欧地区植物生物技术及其法规 105

3.5 转基因植物和风险分析 114

3.6 转基因作物的监测 125

4 社会经济因素 134

4.1 转基因作物标识和可溯源性的相关法规 134

4.2 预防原则 143

4.3 公众对转基因作物的认识 167

4.4 关于生物技术的交流策略 175

4.5 风险交流 189

4.6 转基因作物的道德伦理 194

5 转基因作物的应用前景 205

5.1 第二代转基因作物产品 205

5.2 第三代转基因作物：生物工厂 215

5.3 食品农业生物技术：全球性问题 225

6 术语解释 256