- 作 者：徐虹，刘宇青编著
- 出 版 社：天津：南开大学出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787310055487
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前言 1
第一章 绪论 1
第一节 旅游饭店财务管理概述 1
第二节 旅游饭店财务管理环境 5
第三节 旅游饭店财务管理过程 9
第四节 旅游饭店财务管理组织 15
第五节 财务管理学科的发展 19
第二章 旅游饭店财务管理基础 24
第一节 货币的时间价值 24
第二节 投资风险价值 31
第三节 资产负债表 36
第四节 损益表 43
第五节 现金流量表 48
第三章 旅游饭店筹资管理 57
第一节 筹资与金融市场 57
第二节 旅游饭店资金的筹集 60
第三节 旅游饭店资金成本 72
第四节 资本结构和财务杠杆 76
第四章 旅游饭店投资管理 83
第一节 旅游饭店投资概述 83
第二节 旅游饭店投资决策的财务评价 86
第三节 旅游饭店固定资产投资管理 94
第四节 旅游饭店对外投资的管理 100
第五章 旅游饭店流动资产管理 109
第一节 旅游饭店流动资产及其分类 109
第二节 旅游饭店货币资产管理 112
第三节 旅游饭店存货资产管理 120
第四节 旅游饭店结算资产管理 130
第六章 旅游饭店固定资产管理 141
第一节 旅游饭店固定资产概述 141
第二节 旅游饭店固定资产折旧管理 145
第三节 旅游饭店固定资产的日常管理与分析 153
第七章 旅游饭店成本费用管理 163
第一节 旅游饭店成本费用管理概述 163
第二节 旅游饭店成本费用控制 168
第三节 旅游饭店成本费用的日常控制 173
第四节 保本点分析法及其运用 183
第八章 旅游饭店营业收入、税金和利润管理 194
第一节 旅游饭店营业收入管理 194
第二节 旅游饭店税金管理 211
第三节 旅游饭店利润管理 223
第九章 旅游饭店预算管理 233
第一节 财务预算的含义与意义 233
第二节 旅游饭店编制预算的程序与方法 236
第三节 旅游饭店财务预算的编制 240
第十章 旅游饭店财务分析 263
第一节 旅游饭店财务分析概述 263
第二节 财务效率分析 268
第三节 旅游饭店财务综合分析 278
第十一章 旅游饭店财务风险管理 286
第一节 旅游饭店财务风险概念和管理方法 286
第二节 旅游饭店财务风险预警 295
附录 306