- 作 者：韩长志，熊智主编
- 出 版 社：北京：中国林业出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787503897795
- 标注页数：364 页
- PDF页数：373 页
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第1章 绪论 1
1.1 真菌与资源真菌 1
1.2 资源真菌学的性质及研究对象 12
1.3 资源真菌学的理论体系 13
1.4 国内重要的资源真菌研究机构 15
1.5 国内外重要的资源真菌菌种保藏机构 17
第2章 资源真菌的种类及分类系统 22
2.1 资源真菌的研究历史 22
2.2 资源真菌的分类系统 24
第3章 资源真菌的代谢 39
3.1 资源真菌的代谢及代谢产物 39
3.2 资源真菌所产生的酶 54
3.3 资源真菌多糖 63
第4章 资源真菌学研究方法 67
4.1 资源真菌的分离纯化方法 67
4.2 资源真菌的鉴定方法 80
4.3 资源真菌的保藏方法 92
4.4 资源真菌的诱变育种和基因工程育种 97
4.5 资源真菌的专利保护 111
第5章 食用资源真菌 115
5.1 食用真菌的主要类群及生态分布 115
5.2 用真菌的栽培与利用 136
5.3 我国食用菌资源利用现状及展望 167
第6章 药用资源真菌 171
6.1 药用真菌的主要类群及来源 173
6.2 药用真菌的栽培生产 175
6.3 食药用资源真菌的加工技术 183
6.4 食药用菌的遗传育种技术 188
6.5 我国食药用菌资源利用现状及展望 198
第7章 农林资源真菌 200
7.1 虫生资源真菌及利用 200
7.2 拮抗资源真菌及利用 213
7.3 菌根菌肥真菌及利用 226
7.4 除草资源真菌及利用 232
7.5 农药降解资源真菌及利用 235
第8章 工业资源真菌 238
8.1 酵母菌的开发与利用 239
8.2 霉菌的开发与利用 246
第9章 环境资源真菌及利用 254
9.1 真菌在环境物质循环中的作用 254
9.2 真菌与生物能源 258
9.3 水环境真菌及污水控制 265
9.4 有机固体废物真菌及利用 276
第10章 极端环境资源真菌及利用 284
10.1 冰川资源真菌 284
10.2 低水活度真菌 289
10.3 高温真菌 291
10.4 耐辐射真菌 292
10.5 石生真菌 294
参考文献 299
附录1 常用资源真菌分离培养基配方 323
附录2 国内外菌种保藏库的名称缩写及全称 325
附录3 食用菌等级分类标准 335
附录4 主要食用菌的营养成分 337
附录5 食用菌及菌种相关产品和检测等标准汇总 339
附录6 用于专利程序的生物材料保藏办法 342
附录7 部分药用真菌的有效成分及功效 345
附录8 虫生真菌分布情况一览表 347