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- 作 者：（美）罗莎莉·德拉福雷（Rosalee De La Foret）著
- 出 版 社：北京：中信出版社
- 出版年份：2019
- ISBN：9787508691015
- 标注页数：323 页
- PDF页数：343 页
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第一部分 走近草本植物和香料 1
第1章 草本植物有什么与众不同 3
第2章 草本植物要这样用 8
第3章 找到适合你的草本植物 11
第4章 如何用好这本书 25
第二部分 草本植物 35
辛辣味 39
第5章 黑胡椒 39
第6章 卡宴辣椒 47
第7章 肉桂 58
第8章 茴香 67
第9章 大蒜 74
第10章 生姜 84
第11章 圣罗勒 93
第12章 薰衣草 102
第13章 芥末 112
第14章 肉豆蔻 120
第15章 香芹菜 128
第16章 胡椒薄荷 135
第17章 迷迭香 143
第18章 鼠尾草 152
第19章 百里香 162
第20章 姜黄 170
咸味 182
第21章 荨麻 182
酸味 192
第22章 接骨木 192
第23章 山楂 201
第24章 蜜蜂花 209
第25章 玫瑰 218
第26章 茶 227
苦味 238
第27章 朝鲜蓟 238
第28章 可可 245
第29章 洋甘菊 253
第30章 咖啡 264
第31章 蒲公英 275
甜味 286
第32章 南非醉茄 286
第33章 黄芪 294
后记 303
致谢 305
注释 309
公制换算表 321