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- 作 者:(美)王晴佳著;汪精玲译
- 出 版 社:北京:生活·读书·新知三联书店
- 出版年份:2019
- ISBN:9787108064233
- 标注页数:357 页
- PDF页数:395 页
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中文版序言 1
大事年表 11
第1章 导言 13
第2章 为什么是筷子?筷子的起源及最初的功能 35
第3章 菜肴、米饭还是面食?筷子用途的变迁 83
第4章 筷子文化圈的形成:越南、日本、朝鲜半岛及其他 133
第5章 用筷的习俗、举止和礼仪 182
第6章 成双成对:作为礼物、隐喻、象征的筷子 243
第7章 架起世界饮食文化之“桥” 306
结语 336
参考资料 344