- 作 者：林文弢主编；翁锡全，孟艳副主编
- 出 版 社：北京：高等教育出版社
- 出版年份：2019
- ISBN：9787040509984
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绪论 1
第一节 运动生物化学的学科发展 2
第二节 运动生物化学的研究内容及展望 7
第三节 运动生物化学与其他学科的关系 12
第四节 运动生物化学的学习方法 14
第一章 人体化学组成与健康和体能 16
第一节 人体化学组成概述 17
第二节 蛋白质与健康和体能 18
第三节 脂类与健康和体能 24
第四节 糖类与健康和体能 30
第五节 水、无机盐与健康和体能 34
第六节 核酸及其化合物与健康和体能 38
第七节 酶、维生素、激素与健康和体能 42
第二章 运动时人体的无氧代谢供能过程 53
第一节 运动时物质和能量代谢 54
第二节 运动时磷酸原的代谢 58
第三节 运动时糖酵解供能过程 64
第三章 运动时人体的有氧代谢供能过程 71
第一节 运动时糖有氧代谢与运动能力 72
第二节 运动时脂肪有氧代谢供能过程 75
第三节 运动时蛋白质有氧代谢 85
第四节 运动时物质代谢的关系 94
第四章 运动训练的生物化学原理 98
第一节 运动时骨骼肌的能量供应系统 99
第二节 运动性疲劳的生物化学分析 105
第三节 过度训练的生物化学特点 112
第四节 运动中物质恢复的生物化学特点与应用 116
第五节 运动训练计划制订的生物化学原则 120
第五章 运动训练方法的生物化学分析 124
第一节 运动训练方法监控的生物化学基础 125
第二节 磷酸原供能系统能力训练的生物化学分析 127
第三节 糖酵解供能系统能力训练的生物化学分析 132
第四节 有氧代谢供能系统能力训练的生物化学分析 138
第六章 运动训练监控的生物化学分析 152
第一节 运动训练的生物化学监控概述 153
第二节 运动训练监控常用生物化学指标 158
第三节 运动训练的生物化学监控方法与原则 182
第七章 运动训练适应与效果的生物化学评定 191
第一节 运动训练适应的生物化学特点 192
第二节 力量训练和速度训练效果的生物化学评定 196
第三节 速度耐力训练效果的生物化学评定 203
第四节 有氧耐力训练效果的生物化学评定 207
参考文献 215