- 作 者：彭依莎主编
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787538897128
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第一章 制作素食烘焙的基础知识 2
素食烘焙的工具 4
素食烘焙的材料 4
素食烘焙的问题答疑 6
第二章 纯素食材能做出的美味饼干 10
豆浆巧克力豆饼干 10
牛油果燕麦饼干 12
土豆蔬菜饼干 13
夏威夷可可饼干 14
蓝莓花生饼干 15
无花果燕麦饼干 16
杏仁薄片 18
豆浆坚果条 19
豆浆肉桂碧根果饼干 20
豆浆榛果布朗尼脆饼 22
豆浆热带水果脆饼 24
香蕉巧克力脆饼 25
蜂蜜燕麦饼干 26
蜂蜜碧根果饼干 27
豆浆饼 28
核桃可可饼干 29
葵花子萝卜饼干 30
花生饼干 31
第三章 令人垂涎的素食司康 31
香蕉司康 34
葡萄干司康 36
蓝莓司康 38
迷你抹茶司康 40
香橙司康 42
第四章 充满自然气息的素食面包 46
橄榄佛卡夏面包 46
水果比萨 48
蔬菜比萨 50
菠萝比萨 52
豆腐甜椒比萨 53
马格利酒面包 54
面包条 56
葵花子无花果面包 58
蜂蜜燕麦吐司 60
菠萝面包 62
燕麦肉桂面包卷 64
全麦椒盐面包圈 66
水果干面包 68
咖喱面包 70
第五章 不需要鸡蛋也能做的蛋糕 74
胡萝卜蛋糕 74
巧克力蛋糕 76
柠檬椰子纸杯蛋糕 77
胡萝卜巧克力纸杯蛋糕 78
绿茶蛋糕 80
豆浆恶魔蛋糕 82
豆腐慕斯蛋糕 84
红薯豆浆蛋糕 86
提拉米苏豆腐蛋糕 87
蜂蜜柠檬杯子蛋糕 88
黄豆黑巧克力蛋糕 90
香橙磅蛋糕 92
苹果蛋糕 94
玉米蛋糕 96
无糖椰枣蛋糕 98
红枣蛋糕 100
樱桃燕麦蛋糕 102
樱桃开心果杏仁蛋糕 104
抹茶玛德琳蛋糕 106
黑加仑玛德琳蛋糕 108
红枣玛德琳蛋糕 110
柠檬玛德琳蛋糕 112
南瓜巧克力蛋糕 114
第六章 素食派和挞 118
豆浆椰子布丁派 118
蓝莓派 120
南瓜派 122
无花果派 124
牛油果派 126
菠萝派 128
石榴派 129
迷你草莓挞 130
坚果挞 132
芒果慕斯挞 134
第七章 尝试用素食点心当早餐 138
胡萝卜松饼 138
蓝莓松饼 140
香蕉燕麦松饼 142
南瓜营养条 144
燕麦营养条 146
全麦薄煎饼 148
蔬菜三明治 150
土豆番茄豌豆三明治 152
豆浆法式吐司 154