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- 作 者：杨铁锋著
- 出 版 社：北京：人民邮电出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787115484963
- 标注页数：198 页
- PDF页数：224 页
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第一章 黄记煌的运营之路 1
黄记煌快速扩张背后的原因 3
做一家“简单的餐厅” 8
经营的标准化 14
减法是真经 22
第二章 黄耕：我就是一个厨子 29
人生经历 31
人生规划 37
“不消停”的学徒岁月 42
生命，是用来折腾的 48
企业家之路 53
第三章 管理模式——傻瓜式管理 61
拐点 63
打造团队 66
快速裂变的四种模式 71
傻瓜式管理方法 77
强制性标准 84
转攻主力商圈 88
第四章 团队组建——绝对控制与绝对复制 93
听话、照做、跟着走 96
情义无价 101
培训不能走过场 105
诚信的力量 109
第五章 企业文化——家文化 117
家和万事兴 119
为什么是家文化 124
亲如一家 131
爱心传递 134
家文化情怀 138
第六章 打造品牌效应——讲故事 143
大品牌的感觉 145
三汁焖锅的故事 149
小资情调 155
情怀：打造百年老店 159
第七章 坚守快鱼战略 171
净雅的倒下 174
海底捞和黄记煌 183
快鱼战略的核心是未雨绸缪 189
关于“中国餐饮企业案例思想库丛书” 197