- 作 者：（日）白崎裕子著；赵可译
- 出 版 社：海口：南海出版公司
- 出版年份：2017
- ISBN：9787544288538
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饼干 8
基础饼干 8
黄豆粉饼干 8
经典饼干 12
车达乳酪风味饼干 12
椰子饼干球 14
模具造型饼干 16
比司吉 16
肉桂巧克力比司吉 18
PICKUP 20
乳化的秘诀 20
果酱夹心饼干 21
花式饼干 22
菊花酥 22
甜点配料 24
黄豆粉奶油 24
黄豆粉奶油夹心饼干 25
经典饼干 26
全麦饼干棒 26
白芝麻薄脆饼 28
巧克力脆饼 30
节日饼干 32
杏仁酥饼 32
巧克力酥饼 34
蛋糕 38
麦芬蛋糕 38
果酱麦芬 38
大理石麦芬 42
全麦坚果麦芬 44
香蕉麦芬 46
玛德琳蛋糕 48
柠檬玛德琳＆巧克力玛德琳 48
人气蛋糕 52
金砖费南雪 52
树莓费南雪 54
经典蛋糕 56
全麦松饼 56
无花果布朗尼 58
白兰地巧克力蛋糕 62
香蕉蛋糕 64
柠檬香蕉蛋糕 68
香蕉干果蛋糕 69
挞 72
基础款 72
酥脆挞皮 72
甜点配料 76
果冻果酱 76
果酱挞 77
柠檬凝乳 78
柠檬挞 79
基础款 80
杏仁奶油挞 80
经典款 82
水果奶油挞 82
香蕉巧克力挞 84
苹果挞 86
节日款 88
莓果挞 88
甜点配料 92
卡仕达奶油 92
巧克力卡仕达奶油 93
杏仁奶油 93
司康 96
快手司康 96
玉米粉司康 96
黄豆粉司康 100
黑麦水果风味司康 100
基础司康 102
原味司康 102
经典司康 104
巧克力司康 104
香蕉司康 104
全麦司康 106
甜点配料 108
豆浆酸奶油 108
小礼物 110
酒糟松露 110
7种必备工具 112
原料介绍 113
白崎裕子Q＆A 115
后记 116