- 作 者：《大中原文化读本》丛书编委会编
- 出 版 社：郑州：文心出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787551012638
- 标注页数：184 页
- PDF页数：194 页
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美食中原：一碗烩面的情意 2
面条情缘 2
说说俺沈丘的羊肉烩面 2
烩面之厚道，一如厚道男人 4
扶沟烩面，酱就一点点 7
在方城烩面前我更没有吃相 10
故乡的饸饹面 12
饸饹面 14
粉浆面条 16
最爱洛阳浆面条 18
捞面条 20
洛宁扯面 22
念不尽的热闹，吃不够的喜面 24
母亲的手擀面 26
母亲的蒸面 28
中州汤韵 32
绝美胡辣汤，远近美名扬 32
胡辣汤 34
故乡的胡辣汤 37
胡辣汤中寻乡味 40
牛肉杂肝汤 43
滚蛋汤 46
打甜汤 48
回味羊双肠 50
寻味不翻汤 52
羊肉汤中看人生 54
豆腐菜 56
虢国有碗羊肉汤 58
嵩州汤韵 61
洛阳的汤 64
漫话汤城 67
馍饼糕点 72
烙油馍 72
枣花馍上的新年 74
枣花最是思乡物 76
桐花包子 78
开封灌汤包子 80
伯党烧饼 83
故乡的味道——面托儿 86
老月饼 88
小鸡烙馍 90
家乡水煎包 93
菜蟒 96
小甜儿家的炸枣糕 98
美味馃子 100
家常菜馆 104
咸菜中学 104
酱飘香，母爱长 109
西瓜酱豆 112
久违的萝卜 114
繁城牛肉古今飘香 117
谁赐烧鸡香如许 120
大自然的馈赠 122
蒸菜岁月 128
蒸谷垒 130
吃酱豆的那些日子 132
风味小吃 136
焖子，或者皮渣 136
西平小吃 138
清明上河小吃图 140
怀念桐柏的门板宴 146
家乡的热豆腐 150
凉粉焦 153
童年的铜火锅 155
烙馍卷豆腐 158
谷雨香椿 160
餐桌上的洛阳名片 162
槲包飘香端午来 164
辉县家常旧食单 168
含消梨·银条 172
楝花开，吃捻转 174
又是槐花飘香时 177
人生三味 180