葡萄酒经济学

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一葡萄酒供应的全面变化 1

（一）葡萄酒供应的影响因素 2

（二）葡萄酒供应的国际化 13

（三）葡萄酒是高度多样化的产品 23

（四）葡萄酒的商业模式：价值创造的挑战 39

二葡萄酒需求的决定因素 50

（一）从葡萄酒文化到葡萄酒时尚？ 51

（二）质量的认知 61

（三）现在和未来的推荐人 73

（四）世界葡萄酒消费面临的威胁 84

三葡萄酒市场及其组织架构 98

（一）市场的组织模式 99

（二）未来市场组织的关键和挑战 108

（三）葡萄酒市场的国际化 119

四葡萄酒价格的动态 136

（一）市场价格的确定 137

（二）葡萄酒价格动态的差异 148

（三）葡萄酒价格的金融化 154

结束语 173

参考文献 176