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- 作 者：郝锦峰，郑秀美主编
- 出 版 社：北京：科学技术文献出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787502362409
- 标注页数：178 页
- PDF页数：184 页
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第一章 粗粮概述 1
一、粗粮的营养 1
二、常吃粗粮的好处 3
三、粗粮的饮食原则 6
第二章 玉米 9
一、玉米概述 9
二、玉米食谱 11
第三章 小米 44
一、小米概述 44
二、小米食谱 46
第四章 糯米 69
一、糯米概述 69
二、糯米食谱 70
第五章 燕麦 113
一、燕麦概述 113
二、燕麦食谱 115
第六章 薏米 127
一、薏米概述 127
二、薏米食谱 129
第七章 紫米 140
一、紫米概述 140
二、紫米食谱 142
第八章 荞麦 146
一、荞麦概述 146
二、荞麦食谱 148
第九章 高粱 157
一、高粱概述 157
二、高粱食谱 159
第十章 大麦 166
一、大麦概述 166
二、大麦食谱 168
第十一章 糙米 172
一、糙米概述 172
二、糙米食谱 174
参考文献 178