- 作 者：赵群友，李济宾主编
- 出 版 社：郑州：中原农民出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787807391487
- 标注页数：375 页
- PDF页数：383 页
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第一章 双孢蘑菇的生物学特性 1
第一节 双孢蘑菇的形态结构 1
第二节 双孢蘑菇的营养生理 4
第三节 双孢蘑菇的营养条件 9
第四节 双孢蘑菇生长的环境条件 20
第五节 双孢蘑菇栽培与物理学 27
第二章 双孢蘑菇的菌种生产 35
第一节 双孢蘑菇菌种的概念 35
第二节 菌种制备与保藏 44
第三节 制种设施及设备 66
第四节 双孢蘑菇堆肥配方与发酵 72
第三章 双孢蘑菇的工厂化栽培 112
第一节 双孢蘑菇的工厂化栽培方式 113
第二节 投料量与产菇量的关系 123
第三节 工厂化栽培技术 134
第四章 双孢蘑菇的季节性栽培 159
第一节 栽培设施与生产日程 160
第二节 栽培管理技术 165
第三节 几种季节性栽培模式 212
第四节 冷库栽培双孢蘑菇 219
第五章 蘑菇属其他种的栽培简介 229
第一节 大肥蘑菇 231
第二节 美味蘑菇 235
第三节 褐鳞蘑菇 238
第四节 巴氏蘑菇 247
第六章 双孢蘑菇规模化生产实例 253
第一节 蘑菇工厂化生产实例 253
第二节 蘑菇季节性生产实例 260
第三节 我国菇菌企业的管理问题 268
第七章 蘑菇病虫害防治 276
第一节 制种及发菌期病害 277
第二节 蘑菇出菇期病害 297
第三节 虫害 310
第四节 鼠害 320
第五节 蘑菇的生理性病害 324
第八章 蘑菇的储藏与加工 337
第一节 蘑菇的保鲜储藏 337
第二节 蘑菇的盐渍与干制储藏 352
第三节 蘑菇罐头加工技术 363
第四节 蘑菇下脚料加工技术 371