- 作 者：杨国钦主编；魏和袭等编著
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7536422776
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1 甜菜类冰糖肘子 2
龙眼甜烧白 4
樱桃肉 6
豌豆泥 7
八宝荷花苕泥 8
粘糖羊尾 10
冰汁番茄 11
冰糖兔丁 12
粘糖锅炸 14
蜜味莲米饭 16
蜜味花生泥 18
蜜味蛋泥 19
粉蒸甜糕 20
蜜饯锅蒸 22
网油枣泥卷 23
豆沙蛋卷 24
甜酿苦瓜 25
蜜饯夹沙肉 26
八宝蜜味酿藕 28
八宝瓤梨 30
蜜味圆子 32
五彩蜜饯冻 34
枇杷冻 36
水晶菊花冻 37
冰汁红苕饼 38
蜜味茄饼 40
蜜味八宝饭 42
白雪樱桃 44
2 甜小吃类焦皮酥 46
眉毛酥 48
凉蛋糕 49
糖油果子 50
沱江富贵糕 52
豆沙苕圆 53
蜜味汤圆 54
内江油炸粑 56
蔡泡粑 58
内江黄粑 59
周锅魁 60
灰水粑 61
内江叶儿粑 62
三色冻 64
凉虾 66
蜜味冰粉 67
甜水面 68
冰汁醪糟 69
红糖醪糟蛋 70
醪糟小汤圆 71
3 甜点心类豆沙小包 74
鲜藕丝糕 75
如意白果糕 76
珍珠粉粑 78
蛋丝糕 80
蜜味燕窝粑 82
蜜味酥饺 83
蛋丝饼 84
鲜苕丝糖 85
玉米糕 86
枣泥灯盏粑 87
提糖米糕 88
蜜味米凉糕 89
蜜味粽子 90
米发糕 91
蜜味多层包 92
麻球 94
蜜味年糕 96
鸡冠油糕 98
橦子粑 99
4 甜羹汤类甜城八宝果羹 102
珍珠桔羹 104
冰糖银耳桔羹 105
银耳鸽蛋 106
醉八仙 107
龙眼鹌鹑蛋 108
桂花西米羹 109
珍珠豆腐羹 110
桃油梨羹 112
杏仁豆腐 113
附录1 四川各地著名风味甜食赖汤圆 116
波丝油糕 118
鲜花饼 120
蛋烘糕 122
珍珠圆子 124
枣糕 126
猪油鸡蛋熨斗糕 128
白结子 129
提丝发糕 130
三合泥 132
冻糕 133
青城白果糕 134
白糕蒸馍 135
芝麻圆子 136
午时粑 138
五香糕 140
附录2 甜席菜单一、甜小吃席 144
二、甜席 145