- 作 者：易金鑫等编著
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7534544181
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概述 1
一、彩色椒 2
（一）植物学特征 2
（二）生长发育过程对环境条件的要求 4
（三）类型与品种 6
（四）育苗技术 9
（五）主要栽培类型及相应栽 19
（六）包装与贮藏 28
二、干制辣椒 30
（一）植物学特征 30
（二）生长发育过程对环境条件的要求 32
（三）主要优良品种 33
（四）育苗技术 35
（五）主要栽培类型及相应栽培技术 39
（六）加工与贮藏 43
三、微型辣椒 46
（一）植物学特征 46
（二）生长发育过程对环境条件的要求 47
（三）主要优良品种 49
（四）栽培关键技术 51
（五）主要栽培类型及相应栽培技术 56
（六）加工与贮藏 59
四、樱桃番茄 60
（一）植物学特征 60
（二）生长发育过程对环境条件的要求 61
（三）主要优良品种 63
（四）育苗技术 68
（五）主要栽培类型及相应栽培技术 85
（六）贮运技术 97
五、加工番茄 102
（一）生长发育规律 102
（二）生长发育过程对环境条件的要求 104
（三）主要优良品种 106
（四）育苗技术 112
（五）主要栽培类型及相应栽培技术 112
（六）加工技术 121
六、特色茄子 129
（一）植物学特征 129
（二）生长发育过程对环境条件的要求 130
（三）类型与品种 136
（四）育苗技术 142
（五）主要栽培类型及相应栽培技术 158
（六）贮藏与包装 180
七、绿色食品茄果类蔬菜生产技术 181
（一）绿色食品生产过程标准 181
（二）绿色食品包装与标签标准 184
（三）绿色食品茄子生产操作规程 186
（四）绿色食品番茄生产技术 192
（五）绿色食品辣椒栽培技术 197