农副产品加工与储藏

作者：成都市农业委员会编写
出版社：成都：成都时代出版社
出版年份：2008
ISBN：9787807057963
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第一章农产品储藏加工的机理与原理 6

第二章农产品储藏保鲜技术 16

第三章农产品干制原理与技术 26

第四章农产品腌渍加工技术 39

第五章农产品罐藏加工技术 50

第六章农产品焙烤加工技术 63

第七章食用菌加工技术 75

第八章农产品现代加工新技术 88